Nejnovější výzkumy o
postavení piva v české společnosti ukazují, že se
dlouhodobě výrazně nemění podíl lidí, kteří v České
republice pijí pivo. Ačkoli lze sledovat, že konzumentů piva
v populaci velmi pozvolna ubývá, i nadále jejich podíly
dosahují hodnot kolem 90 % u mužů a 50–60 % u žen. Podobně
mírně, avšak dlouhodobě, klesá i množství piva, které u
nás vypijí muži, zatímco u žen zůstává situace dlouhodobě
neměnná. Neexistuje nijak výrazný rozdíl mezi věkovými
nebo příjmovými sociálními skupinami. Zjistil to výzkum,
který pravidelně od roku 2004 pořádá Centrum pro výzkum veřejného
mínění (CVVM) Sociologického ústavu Akademie věd ČR, v. v.
i., v rámci dílčího projektu Pivo v české společnosti.
Jednoznačně nejčastěji si česká veřejnost všímá zlepšení
v nabídce druhů piva na trhu, posunu v kvalitě čepování,
zlepšení v kvalitě piva jako takového, chuti piva a jeho
společenské prestiže. Naopak nepříznivě hodnotí český
konzument růst cen piva.
„Trend poklesu konzumace piva
považujeme za logický důsledek několika jevů. Je to
především vliv dlouhodobých změn v životním stylu
obyvatel, rostoucí tlak na pracovištích s cílem intenzivněji
využívat pracovní dobu a v neposlední řadě rovněž fakt,
že generace velkých konzumentů piva postupně odchází. S
tím souvisí také naše intenzivní snaha prezentovat pivo jako
nízkoalkoholický nápoj, který je nicméně třeba konzumovat
střídmě,“ řekl Ing. Jan Veselý, výkonný ředitel Českého
svazu pivovarů a sladoven. „Velmi potěšitelný je posun v
náhledu na fakt, že konzumenti vnímají jeho zlepšující se
kvalitu, rozvíjející se nabídku na trhu a také rostoucí
prestiž našeho piva,“ doplnil Jan Veselý.
Mírný, avšak z dlouhodobého
hlediska trvalý, je rostoucí příklon konzumenta k určité
značce piva z konkrétních pivovarů, v roce 2011 tomu tak bylo
u 83 % u mužů. Podobné, avšak méně výrazné, je
profilování a upevňování preference určitého piva u žen,
kde se dlouhodobě pohybuje kolem 53 %. Za zmínku stojí fakt,
že příklon k určité značce není vázán na věk nebo
vzdělání pijáků piva. S tím souvisí skutečnost, že český
konzument piva je spíše konzervativní, i když v posledních
letech stále více vnímá rozšiřující se nabídku piv včetně
pivních speciálů. Ochota experimentovat s novými značkami
nebo druhy piv existuje, ale není příliš výrazná. Náš
konzument – alespoň podle toho, co přiznává – nadále
preferuje chuť před cenou, ačkoli stále citlivěji vnímá
fakt, že ceny piva rostou. Podle vyjádření respondentů je
navíc vliv reklamy na to, jaké pivo konzumují, nadále spíše
okrajový.
„Výzkum potvrdil, že pivo
neztratilo nic ze své univerzální pozice nápoje, u kterého
nenajdeme významné odlišnosti mezi sociálními skupinami různého
věku, vzdělání nebo příjmů, a současně ukázal, že
české pivo jako nápoj prošlo v poslední době vývojem,
který obyvatelé u nás hodnotí převážně příznivě nebo
neutrálně,“ uvedl PhDr. Jiří Vinopal, Ph.D., z CVVM. „Fakt,
že klesá konzumace piva na hlavu, nemusí být chápán jako
vysloveně negativní jev, neboť spotřeba piva na osobu se u
některých lidí u nás pohybovala na krajní mezi
akceptovatelnosti,“ dodal Jiří Vinopal.
Vcelku optimisticky vnímá
budoucnost českého piva naše veřejnost s konzumenty v čele.
Přibližné 30 % z dotázaných očekává další zlepšování
budoucího vývoje českého piva, dalších 47 % sází na
setrvání současného stavu. Pouhých 8 % respondentů se domnívá,
že se situace zhorší, a zbytek pak neví. Průzkum v rámci dlouhodobého projektu Naše
společnost – projekt kontinuálního výzkumu veřejného mínění
CVVM – se uskutečnil v období od 5. do 12. září 2011 na
území České republiky na vzorku 984 dotázaných starších
15 let. Metoda sběru dat měla formu rozhovoru tazatele s
respondentem.
Další informace naleznete na
internetových stránkách Českého svazu pivovarů a sladoven www.cspas.cz
zdroj : CSPAS
